油烟机的好坏直接影响到我们炒菜的体验，然而很多人在挑选油烟机时，面对油烟机的众多参数，不知道哪些重要，要如何挑选油烟机。下面我们来详细了解一下。
一、核心参数
1、吸力
油烟机的作用就是将厨房里产生的油烟机吸走并排出，因此其吸力越大，厨房受油烟的影响越小。风量是衡量油烟机吸力大小的主要参数，新标准风量分为工作风量、最大风量和爆炒风量(短时升速)三种，其中工作风量和最大风量各品牌其实都差不多，差距主要体现在爆炒风量(短时升速)上。
爆炒风量(短时升速)是指在短时间内，高负荷运行可以达到的最大风量，通常持续时间在1-3分钟，可以快速吸走因为爆炒等产生的大量油烟。
如果平时喜欢爆炒，或者开放式厨房，建议爆炒风量(短时升速)不低于23m³/min；如果对油烟机要求不高，或者预算不高，也可以适当放低标准，但建议选择不低于20m³/min的油烟机更好。
2、最大静压
大部分家庭使用油烟机会将油烟排放到公共烟道。由于公共烟道本身有一点的气压，加上做饭高峰期，邻居也在向公共烟道排烟，因此油烟机需要较大的压力将油烟排出去，同时避免油烟倒灌。
最大静压越大，油烟排放越顺畅。通常最大静压与所居住的楼层有关，居住的楼层越低，与顶楼的高度差越大，需要的最大静压越大。以30层的住宅楼为例，1-10层建议选择最大静压不低于450Pa的油烟机；11-20层建议选择最大静压不低于400Pa的油烟机；21-30层建议选择最大静压不低于350Pa的油烟机即可。如果居住在平房或者别墅，则不必过多考虑最大静压的问题。
3、油脂分离度
油脂分离度越高的油烟机，内部堆积的油渍越少，使用的寿命更长，建议优先选择90%以上油脂分离度的油烟机。
除此之外，很多油烟机都具有自动清洗功能，比如美的高温蒸汽洗、华帝蒸水自动洗等，都有不错的清洁效果。另外如老板、方太等油烟机，除了油脂分离度高以外，还使用疏油材质喷涂油烟机表面，可以减少油污的附着，同样有着不错的效果。
需要注意部分低端机型，虽然具有自清洁功能，但效果一般，比如使用冷水冲洗、直接加热等，虽然一定程度上可以减少油污，但效果比较一般，因此预算不高，不建议考虑具有自清洁功能的油烟机。
4、噪声
油烟机的风量和风压越大，噪音也越大，国标对油烟机噪声有严格规定。噪声分为工作噪声和半消声室噪声，其中工作噪声最接近我们实际使用的结果，通常选择工作噪声越低的产品越好。
5、面板材质
油烟机的面板也需要注意是否容易清洁，其中钢化玻璃面板清洁最为方便，不锈钢面板虽然耐用，但容易粘油污，挑选时需要注意。
6、智能功能
大部分油烟机都具有挥手感应功能，比较实用，但如果是老年人使用，建议选择功能简单一些的产品更好。如果年轻人，也可以选择具有烟灶联动功能的油烟机，但需要配套的燃气灶。
二、油烟机的款式
常见的油烟机主要分为顶吸、侧吸、顶侧双吸、超薄近吸等多种。
1、顶吸式油烟机
以欧式油烟机为主，外观精巧，颜值高，而且技术非常成熟，但容易滴油和遮挡视线，对高个子不够友好。
2、侧吸式油烟机
距离烟灶比较近，吸力强劲，而且油烟不会经过脸部，炒菜之后不会造成“油光满面”的情况。不过侧吸式油烟机体积比较大，会占用一定灶具的空间，对喜欢颠勺、使用大蒸锅的家庭不友好。
3、顶侧双吸油烟机
集合了顶吸和侧吸油烟机的优点，上拢下吸，是最近几年非常火爆的一种油烟机款式。不过低端顶侧双吸油烟机由于技术不够，可能会造成1+1
4、超薄近吸油烟机
属于侧吸式油烟机的变种，距离烟灶的距离近，吸排油烟的能力强，而且颜值超高。只是超薄近吸油烟机以高端为主，价格相对较高，适合预算比较高的家庭选购。
三、品牌
选油烟机优先选择国产品牌，这是由于国外以西餐为主，对油烟机的要求并不高，在外观设计方面十分出色，价格相对较高。国产油烟机更适合国内家庭使用，而且近些年在设计方面也有不错的进步。常见的如老板、方太、美的、华帝、万和、海尔、创维、苏泊尔等品牌，都在性价比、外观等有不错的表现。
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